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Betriebsarten

Mit dem Betriebsartenwähler können Sie unterschiedliche

Anwendungen für Ihr Gerät einstellen.

Automatische Kalibrierung

Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig.

Beim Kalibrieren stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse

am Aufstellort ein. Das geschieht automatisch während der ers-

ten Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme). Es

entwickelt sich mehr Dampf als sonst.

Wichtig dabei ist, dass das Gerät für 20 Minuten bei 100 °C

ohne Unterbrechung dämpft. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die

Gerätetür.

Konnte sich das Gerät nicht automatisch kalibrieren (z.B. weil

die Gerätetür geöffnet wurde), dann wird die Kalibrierung beim

nächsten Garbetrieb erneut durchgeführt.

Nach einem Umzug

Damit sich das Gerät wieder automatisch an den neuen Aufstel-

lort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstel-

lungen (siehe Kapitel: Grundeinstellungen) und wiederholen Sie

die erste Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme).

Nach einem Stromausfall

Das Gerät speichert die Einstellungen der Kalibrierung auch bei

Stromausfall oder Netztrennung. Es muss sich nicht neu kalib-

rieren.

Ihr Zubehör

Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten

Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den

Garraum schieben.

Zubehör

Ihrem Gerät liegt folgendes Zubehör bei:

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder

im Internet nachkaufen.

Hinweis: Die Garbehälter können sich während und nach dem

Garbetrieb verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturun-

terschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur

ein Teil des Zubehörs belegt oder Tiefgefrorenes wie Pizza auf

das Zubehör gegeben wurde. Wenn es wieder abkühlt, ver-

schwindet die Verformung. Dies hat keinen Einfluss auf die

Funktion.

Zubehör einschieben

Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rast-

funktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herauszie-

hen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben

werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,

■ dass die Rastnase (a) nach unten zeigt

■ dass der Sicherheitsbügel des Rostes hinten und oben ist.

Betriebsart Anwendung

Dampfgarstufe 35 - 100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren.

Zum Gehenlassen von Teig (bei 35 °C)

CircoSteam® 120 - 230 °C Für Fleisch, Aufläufe und Gebäck.

Heißluft und Dampf werden dabei kombiniert

Heißluft 30 - 230 °C Für feuchte Kuchen, Biskuit, Schmorbraten.

Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum

Regenerieren 100 - 180 °C Für Tellergerichte und Backwaren.

Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den zugeführten Dampf trocknen

die Speisen nicht aus

EasyClean® Erleichtert das Reinigen des Garraums

(siehe Kapitel: Reinigungshilfe EasyClean®)

Entkalken Zum Entkalken des Wassersystems und der Verdampferschale

(siehe Kapitel: Entkalken)

Rost

für Geschirr, Kuchen und Auflauffor-

men und für Braten

Garbehälter, gelocht, GN

40 mm tief

zum Dämpfen von Gemüse, zum

Entsaften von Beeren und zum

Auftauen

Garbehälter, ungelocht, GN

40 mm tief

zum Garen von Reis,

Hülsenfrüchten und Getreide

Garbehälter, gelocht, GN

40 mm tief

zum Dämpfen von ganzem Fisch

oder größeren Mengen Gemüse,

zum Entsaften von Beeren usw.

Garbehälter, ungelocht, GN

28 mm tief (Backblech)

zum Backen von Blechkuchen und

zum Auffangen abtropfender

Flüssigkeit beim Dämpfen

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