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Auftauen

In diesem Kapitel lesen Sie,

■ wie Sie mit CircoTherm® Heißluft 3 auftauen

■ wie Sie die Auftaustufe anwenden

Auftauen mit CircoTherm® Heißluft

Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief-

kühlprodukten die CircoTherm® Heißluft

Hinweise

■ Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)

benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte

■ Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die

Auftauzeit

■ Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um

die Innereien entfernen zu können

■ Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen

wie frischen Fisch

■ Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren

Mengen gleichzeitig in den Garraum geben

■ Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die

Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die

Einschubhöhen 1 + 3

■ Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben

des Herstellers

Auftaustufe

Mit der Auftaustufe können Sie besonders gut empfindliche

Gebäcke (z.B. Sahnetorten) auftauen.

1. Betriebsart CircoTherm® Heißluft 3 einschalten.

2. Die Vorschlagstemperatur mit dem Temperaturwähler auf

40°C herunterdrehen. Danach den Temperaturwähler eine

Rastung weiter nach links drehen.

Die Auftaustufe ist eingestellt. Im Temperaturdisplay

erscheint

A A A.

3. Starttaste ƒ drücken.

4. Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-

tauen.

5. Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und

30 - 45 Minuten nachtauen lassen.

Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf

15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.

Hinweis: Um zurück zur Betriebsart CircoTherm® Heißluft

zu gelangen, drehen Sie den Temperaturwähler nach rechts. Im

Temperaturdisplay erscheint wieder die eingestellte Temperatur

für CircoTherm® Heißluft.

Joghurt

Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.

Hierzu wird die Wärme der Backofenbeleuchtung genutzt.

1. Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-

stecksysteme entfernen.

2. 1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf

40 °C erwärmen

oder

1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen

lassen.

3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-

rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht

mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.

4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-

folie abdecken.

5. Backofen mit dem Grill groß für 15 Minuten bei 100 °C vor-

heizen.

6. Anschließend die Auftaustufe starten.

7. Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-

raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.

8. Nach 8 Stunden das Gerät ausschalten und die Gefäße für

mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

VarioSteam - Garen mit Dampfunterstützung

Beim Garen mit VarioSteam wird während des Betriebes in

unterschiedlichen zeitlichen Abständen und Intensitäten Dampf

in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres

Garergebnis. Ihr Gargut:

■ erhält eine knusprige Kruste

■ erhält eine glänzende Oberfläche

■ wird innen saftig und zart

■ reduziert sein Volumen nur minimal

Die gewünschte Kombination aus Betriebsart und Dampfinten-

sität stellen Sie selbst ein. Folgende Betriebsarten und Dampf-

intensitäten können Sie kombinieren:

■ CircoTherm Heißluft 3

■ Ober-/Unterhitze %

■ Pizzastufe 0

■ Thermogrill 4

Tiefkühlgericht Tempera-

tur in °C

Auftaudauer

in Minuten

Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene

Lebensmittel

50 30 - 90

Brot/Brötchen (750 - 1500 g) 50 30 - 60

Trockene Tiefkühlblechkuchen 60 45 - 60

Feuchte Tiefkühlblechkuchen 50 50 - 70

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