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Tipps zum Braten und Grillen

Aufläufe, Gratins, Toasts

Hinweise

■ Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten

Backofen.

■ Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein großes, flaches

Geschirr. In engen, hohen Gefäßen benötigen die Speisen

mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.

■ Stellen Sie den Auflauf in einem mikrowellengeeigneten

Geschirr auf den Rost.

■ Lassen Sie Aufläufe und Gratins noch 5 Minuten im a/jointfilesconvert/1183730/bge-

schalteten Backofen nachgaren.

■ Verwenden Sie für Aufläufe, Kartoffelgratins und Lasagne

eine 4 bis 5 cm hohe Auflaufform.

■ Geben Sie Soufflé in Portionsformen oder in eine hohe Auf-

laufform. Garraum vorheizen.

■ Überbackene Toasts: 4 Stück nebeneinander in die Mitte der

Universalpfanne legen. 12 Stück gleichmäßig auf der Univer-

salpfanne verteilen.

Verwenden Sie für Aufläufe, Kartoffelgratins und Lasagne eine

4 bis 5 cm hohe Auflaufform.

Geben Sie Soufflé in Portionsformen oder in eine hohe Auflauf-

form. Garraum vorheizen.

Überbackene Toasts: 4 Stück nebeneinander in die Mitte der

Universalpfanne legen. 12 Stück gleichmäßig auf der Universal-

pfanne verteilen.

■ 4 Thermogrillen

■ 3 Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ ( Grill klein

■ + Grill groß

Fische ganz, 2bis3Stück

à 300 g, gegrillt

Universalpfanne +

Rost*

2 - 1. Seite: ca. 10-15

2. Seite: ca. 10-15

Fisch ganz ca. 1 kg, gedüns-

tet

geschlossenes

Geschirr, Rost

1 - - 600 W 10-15

Fisch ganz ca. 1,5 kg,

gedünstet

geschlossenes

Geschirr, Rost

1 - - 600 W

360 W

10-15

5-10

Fisch ganz ca. 2 kg, gedüns-

tet

geschlossenes

Geschirr, Rost

1 - - 600 W

360 W

15-20

10-15

Fischfilet z. B. Seelachs

ca. 800 g, gedünstet

geschlossenes

Geschirr, Rost

1 - - 600 W 9-14

Für das Gewicht des Bratens stehen keine

Angaben in der Tabelle.

Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und eine kürzere Gar-

zeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie eine niedrigere Temperatur und eine

längere Garzeit.

Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig

ist.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie

die “Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an,

ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist

angebrannt.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr

Flüssigkeit zu.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu

hell und wässrig.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie weniger

Flüssigkeit zu.

Der Braten ist nicht durch. Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen

Sie die Bratenscheiben in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fer-

tig.

Fisch Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Mikrowellen-Leis-

tung in Watt

Dauer in Minuten

* Den Rost zuvor mit Öl einfetten.

Aufläufe, Gratins, Toasts Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C,

Grillstufe

Mikrowellen-Leis-

tung in Watt

Dauer in Minu-

ten

Auflauf, süß, ca. 1,5 kg geschlossenes

Geschirr,

Rost

140-160 360 W 25-35

Soufflé offenes Geschirr,

Rost

160-180 - 40-45

Soufflé in Portionsformen Rost 1

200-210 - 12-17

Nudelauflauf, ca. 1 kg offenes Geschirr,

Rost

140-160 600 W 20-30

Lasagne, ca. 2 kg offenes Geschirr,

Rost

180-200 600 W 20-30

Kartoffelgratin aus rohen Zuta-

ten, ca. 1,1 kg

offenes Geschirr,

Rost

170-190 600 W 20-25

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