Neff B15P42N3 User Manual download pdf (Page 23)

Рекомендации

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

■ как размораживать продукты с помощью режима

«CircoTherm®»

■ как использовать режим размораживания

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

Используйте для размораживания и доведения до готовности

замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки

режим «CircoTherm®»

Указания

■ Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие

продукты.

■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

время размораживания

■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

свежую.

■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

■ При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1 + 3.

■ При использовании продуктов глубокой заморозки

соблюдайте указания изготовителя.

Размораживание

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со

взбитыми сливками) особенно подходит режим

«Размораживание».

1. Включите режим «CircoTherm®»

2. Уменьшите предлагаемую температуру до 40 °C с помощью

регулятора температуры. После этого поверните регулятор

температуры еще на одно положение влево.

Режим размораживания установлен. На дисплее температуры

появляется

A A A.

3. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-

45 минут в зависимости от количества и вида.

Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

При небольших количествах (отдельные части) время

размораживания сокращается до 15-20 минут, а время

выравнивания температуры - до 10-15 минут.

Указание: Чтобы переключиться обратно на режим

«CircoTherm®»

3, поверните регулятор температуры вправо.

На дисплее температуры появляется температура,

установленная для режима «CircoTherm®».

Мясной орех (прим. 2 кг,

8-9 см толщиной)

6 - 7 360 - 420

Огузок (прим. 1,5 кг,

4-5 см толщиной)

6 - 7 240 - 300

Медальоны

(4 см толщиной)

3 - 4 70 - 90

Баранина

Спинная часть без костей

(прим. 200 г)

2 - 3 30 - 40

Нога без кости, в сетке

(прим. 1 кг)

6 - 7 240 - 300

Птица

Куриная грудка

(150-200 г)*

4 - 5

90 - 120

Утиная грудка (300-400 г)** 10 - 12** 70 - 90**

Обжаривание,

мин

Щадящее при-

готовление, мин

Грудка индейки (1 кг)* 4 - 5 150 - 180

Стейки из индейки

(2-3 см)*

3 - 4 40 - 60

* прожаренный

** соблюдать указание

Мясо, приготовленное

щадящим способом,

остывает очень

быстро.

Подавайте его к столу на предвари-

тельно нагретых тарелках с очень

горячим соусом.

Поддержание в горя-

чем состоянии мяса,

приготовленного щадя-

щим способом

Включите режим «Верхний/нижний

жар»

% и установите температуру

60 °C. Небольшие куски мяса можно

сохранять теплыми до 45 мин, а боль-

шие - до 2 часов.

Обжаривание,

мин

Щадящее при-

готовление, мин

Продукты глубокой замо-

розки

Температура,

°C

Время размо-

раживания,

мин

Сырые продукты глубокой

заморозки/ замороженные

продукты

50 30 - 90

Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60

Пироги с сухой начинкой, для

выпечки на противне, глубокой

заморозки

60 45 - 60

Пироги с сочной начинкой, для

выпечки на противне, глубокой

заморозки

50 50 - 70

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Neff B15P42N3 User Manual Page 23

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Ovens Neff B15P42N3