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Backtabelle für Gerichte und

Tiefkühl-Fertigprodukte

Die Pizzastufe 0 eignet sich besonders gut für frisch zuberei-

tete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und

für Tiefkühl-Fertigprodukte.

Hinweise

■ Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Universalpfanne

■ Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit Fett

aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkühl-Kartoffelpro-

dukte backen

■ Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tempe-

ratur geeignet ist

■ Legen Sie Pommes frites nicht übereinander

■ Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der

Backdauer

■ Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen

■ Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-

schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf

ein Backblech

■ Verwenden Sie keine Tiefkühlprodukte mit Gefrierbrand

■ Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte

■ Beachten Sie die Herstellerangaben

■ Mit der Pizzastufe können Sie nicht auf mehreren Ebenen

backen

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-

lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge

des Teiges und je nach Backform variieren.

Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-

benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die

niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich

an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.

CircoTherm®

Heißluft

Pizzastufe 0

Gerichte Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Pizza, frisch 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -

Flammkuchen 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220

Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210

Schweizer Wähe 1 170 - 190* 45 - 55 1 170 - 190

Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

Strudel, tiefgekühlt 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200

Pizza, tiefgekühlt

Pizza mit dünnem Boden 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220

1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -

Pizza mit dickem Boden 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Kartoffelprodukte, tiefgekühlt

Pommes frites 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Kroketten 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Rösti (gefüllte Kartoffeltaschen) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Backwaren

Aufbackbrötchen/-baguette, vorgebacken 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200

Brötchen/Baguette, tiefgekühlt 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220

Brötchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200

Brezel-Teiglinge, tiefgekühlt 1 170 - 190 15 - 20 1 170 - 190

Bratlinge, tiefgekühlt

Fischstäbchen 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210

Gemüseburger 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220

*Backofen vorheizen

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