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Tipps und Tricks

Braten mager (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200

Braten mager (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Rind

Filet, medium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220

Rostbeef, rosa (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220

Schmorbraten (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220

Schmorbraten (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Kalb

Kalbsbraten/-brust (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200

Kalbsbraten/-brust (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190

Haxe 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

Lamm

Keule ohne Knochen 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220

Rücken mit Knochen 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*

Rücken ohne Knochen 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Geflügel

Hähnchen, ganz (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220

Ente, ganz (2 - 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210

Gans, ganz (3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Wild

Rehbraten/-keule ohne Knochen (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210

Wildschweinbraten (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210

Hirschbraten (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210

Kaninchen 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

Fisch

Fisch, ganz (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200

Fisch, ganz (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200

CircoTherm®

Heißluft

Ober-/Unterhitze %

Bratgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Bratdauer in Minu-

ten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

*Backofen vorheizen

** Schmorbraten geschlossen braten

***bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden

Kruste zu dick und/oder Braten zu trocken Reduzieren Sie die Temperatur oder verkürzen Sie die Bratdauer.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe.

Kruste zu dünn Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill

kurz ein.

Das Fleisch ist innen nicht gar Nehmen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum.

Verlängern Sie die Bratdauer.

Überprüfen Sie mithilfe eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens.

Wasserdampf im Garraum schlägt sich an

der Gerätetür nieder

Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf

können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller

abzieht.

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