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Regular a placa de cozinhar

Neste capítulo irá aprender a regular as zonas de cozinhar. Da

tabela constam as potências de cozedura e os tempos de

cozedura para diversos pratos.

Ligar e desligar a placa de cozinhar

A placa de cozinhar é ligada e desligada no interruptor

principal.

Ligar: toque no símbolo

#. Ouve-se um sinal sonoro. A

indicação por cima do interruptor principal acende-se. A placa

de cozinhar está pronta a entrar em funcionamento.

Desligar: toque no símbolo

#, até que a indicação sobre o

interruptor principal se apague. Todas as zonas de cozinhar

estão desligadas. A indicação de calor residual continua acesa

até as zonas de cozinhar estarem suficientemente arrefecidas.

Notas

■ A placa de cozinhar desliga-se automaticamente se todas as

zonas de cozinhar estiverem desligadas durante mais de

15 segundos.

■ Depois de desligar a placa de cozinhar, as regulações

permanecem memorizadas durante os primeiros

4 segundos. Se, durante este tempo, ligar novamente, a

placa de cozinhar entra em funcionamento com os ajustes

anteriores.

Regular uma zona de cozinhar

Os símbolos + e - permitem-lhe regular a potência de cozedura

desejada.

Potência de cozedura 1 = potência mínima

Potência de cozedura 9 = potência máxima

Cada potência de cozedura tem um nível intermédio. Este está

assinalado com um ponto.

Regular a potência de cozedura

A placa de cozinhar tem de estar ligada.

1. Toque no símbolo ( ) da zona de cozinhar pretendida. Na

indicação acende-se

‹.

2. Nos 5 segundos seguintes, toque no símbolo + ou -.

Aparece a regulação base.

Símbolo + potência de cozedura 9

Símbolo - potência de cozedura 4

3. Alterar a potência de cozedura: toque no símbolo + ou - até

aparecer a potência de cozedura desejada.

Desligar a zona de cozinhar:

Com o símbolo ( ), seleccione a zona de cozinhar. Toque no

símbolo + ou - até aparecer

‹. Decorridos cerca de 5

segundos, aparece a indicação de calor residual.

Nota: A zona de cozinhar efectua a regulação ligando e

desligando o aquecimento. Mesmo na potência máxima, o

aquecimento pode ligar e desligar-se.

Tabela para cozinhar

A tabela que se segue contém alguns exemplos.

Os tempos e as potências de cozedura dependem do tipo, do

peso e da qualidade dos alimentos, pelo que são possíveis

divergências.

Para o início forte de cozedura utilize a potência de cozedura

Mexa os alimentos líquidos espessos de vez em quando.

 

Potência de conti-

nuação de coze-

dura

Duração da continu-

ação de cozedura

em minutos

Derreter

Chocolate, cobertura

Manteiga, mel, gelatina

1-1.

1-2

Aquecer e manter quente

Guisado (p. ex., guisado de lentilhas)

Leite**

Aquecer salsichas em água**

1-2

1.-2.

3-4

Descongelar e aquecer

Espinafres ultracongelados

Carne de vaca estufada ultracongelada

2.-3.

10-20 min.

20-30 min.

Cozer em lume brando, abaixo do ponto de ebulição

Bolinhas, bolinhos de batata

Peixe

Molhos brancos, p. ex., molho bechamel

Molhos batidos, p. ex., molho bernaise, molho holandês

4.-5.*

4-5*

1-2

3-4

20-30 min.

10-15 min.

3-6 min.

8-12 min.

* Cozedura contínua sem tampa

** Sem tampa

*** Virar várias vezes

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