Neff B46C74N0 User Manual download pdf (Page 23)

Подъём теста

В этой главе вы получите информацию о

■ режиме подъёма теста ê

■ приготовлении дрожжевого теста и йогурта

Включайте режим подъёма теста только после полного

остывания рабочей камеры (до комнатной температуры).

Если после включения режима подъема теста на текстовом

дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее

температуры — поочередно

• или œ и -‹, это означает, что

рабочая камера остыла недостаточно.

Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите

режим подъёма теста.

Не используйте режим подъёма теста в сочетании с настройкой

«Режим предварительного выбора».

Дрожжевое тесто

Указания

■ Дрожжевое тесто должно обязательно подняться два раза.

См. указания по 1-му и 2-му подъёму в таблице.

■ В процессе работы прибора образуется конденсат. Стекло

дверцы запотевает, а на дне рабочей камеры собирается

вода. В дальнейшем в процессе выпекания этот конденсат

испаряется.

■ Сразу после 2-го подъёма дрожжевое тесто готово к

выпеканию.

■ Информацию о последующих действиях, дальнейшие

указания и рецепты можно найти в поваренной книге.

Подъём дрожжевого теста

1. Включите прибор.

2. Налейте воду в резервуар.

3. Задвиньте резервуар до упора.

4. Поставьте миску на середину решётки на уровень 1.

5. Установите режим подъёма теста с помощью переключателя

режимов работы

ê.

6. Установите режим подъёма теста

ƒ или „ с помощью

регулятора температуры.

Указание: Выбор режима подъёма теста зависит от вида

теста и количества муки. Соответствующие указания см. в

таблице.

7. Нажмите кнопку Start

ƒ.

Процесс регулируется автоматически. Температура

установлена (изменения невозможны).

Указание: Не выключайте режим подъёма теста, после того как

тесто подошло первый раз.

Значения, приведённые в таблице, являются

ориентировочными. Время подъёма теста может быть

различным в зависимости от вида и количества ингредиентов.

Дрожжевое тесто Этапы процесса

подъёма теста

Режим

подъёма

теста

Уровень уста-

новки

Время

подъёма

мин

Указания

Тесто для пиццы 1-й подъём теста

„

1 20 - 30 Поставьте миску на решётку

2-й подъём теста

1 10 - 15 Раскатайте на противне

Лёгкое тесто для хлеба, например, белого или пшеничного хлеба

1-й подъём теста

„

1 30 - 40 Поставьте миску на решётку

Подовый хлеб 2-й подъём теста

„

1 или 2* 15 - 25 Выложите на противень

Хлеб в прямоугольной форме 2-й подъём теста

„

1 или 2* 15  20 Поставьте на решётку

Булочки 2-й подъём теста

1 или 2* 10 - 15 Выложите на противень

Лепёшки 2-й подъём теста

1 или 2* 15  20 Выложите на противень

Среднетяжёлое и тяжёлое тесто для хлеба, например, ржано-пшеничный хлеб, хлеб из муки грубого помола

1-й подъём теста

„

1 30  45 Поставьте миску на решётку

Подовый хлеб 2-й подъём теста

„

1 или 2* 20 - 30 Выложите на противень

Хлеб в прямоугольной форме 2-й подъём теста

„

1 или 2* 20 - 30 Поставьте на решётку

Булочки 2-й подъём теста

1 или 2* 10 - 15 Выложите на противень

Тяжёлое тесто для хлеба

1-й подъём теста

„

1 30  45 Поставьте миску на решётку

Подовый хлеб 2-й подъём теста

„

1 или 2* 20 - 30 Выложите на противень

Хлеб в прямоугольной форме 2-й подъём теста

„

1 или 2* 20 - 30 Поставьте на решётку

Сладкое дрожжевое тесто

1-й подъём теста

1 20 - 40 Поставьте миску на решётку

Плетёнка из дрожжевого

теста, без начинки

2-й подъём теста

1 15  20 Выложите на противень

Мелкие изделия из дрожже-

вого теста, без начинки

2-й подъём теста

1 10 - 15 Выложите на противень

Мелкие изделия из дрожже-

вого теста, с начинкой

2-й подъём теста

1 10 - 15 Выложите на противень

* Используйте уровень установки, на котором будут выпекаться изделия из дрожжевого теста

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments

Neff B46C74N0 User Manual Page 23

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Ovens Neff B46C74N0