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Tabella di cottura per pietanze e prodotti

pronti surgelati

La funzione cottura pizza 0 è particolarmente adatta alle

pietanze fresche, che richiedono molto calore dal fondo, e ai

prodotti pronti surgelati.

Avvertenze

■ Per i prodotti surgelati utilizzare la leccarda

■ Per la cottura di prodotti surgelati a base di patate, ricoprire

la leccarda con carta da forno o con carta speciale che

assorbe i grassi

■ Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura

selezionata

■ Non disporre le patate fritte una sull'altra

■ Trascorsa la metà del tempo di cottura, girare i prodotti a

base di patate surgelati

■ Condire i prodotti a base di patate surgelati solo al termine

della cottura

■ Disporre le pagnotte ben distanziate l'una dall'altra. Non

metterne troppe su una sola teglia

■ Non utilizzare prodotti surgelati che presentino bruciature da

freddo.

■ Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati

■ Rispettare le istruzioni del produttore.

■ Con la funzione cottura pizza non è possibile utilizzare la

cottura su più livelli

I valori indicati nella tabella sono indicativi e validi per teglie

smaltate. Possono variare in funzione del tipo e della quantità

di pasta e anche a seconda dello stampo.

Per il primo tentativo, si consiglia di impostare la temperatura

più bassa tra quelle indicate. In generale con una temperatura

inferiore si ottiene una colorazione più regolare.

Se si segue una ricetta personale, prendere in considerazione

le indicazioni per alimenti simili nella tabella.

Osservare le avvertenze sul preriscaldamento riportate nella

tabella.

Impasto per pane 750-1000g

Cottura finale 1 200* 35-40 2 220*

Impasto per pane 1000-1250g

Cottura iniziale 1 200* 10-15 2 240*

Cottura finale 1 180* 40-45 2 200*

Impasto per pane 1250-1500g

Cottura iniziale 1 180* 10-15 2 240*

Cottura finale 1 180 40-50 2 200*

Aria calda

CircoTherm®

Riscaldamento sup./

inf.

Pane Livello di

inserimento

Tempera-

tura in°C

Durata della cot-

tura in minuti

Livello di

inserimento

Tempera-

tura in°C

* Preriscaldare il forno

Aria calda

CircoTherm®

Funzione cottura

pizza

Pietanze Livello di

inserimento

Tempera-

tura in °C

Durata della cot-

tura in minuti

Livello di

inserimento

Tempera-

tura in °C

Pizza, fresca 1 190-200* 20-35 1 180-200

1 + 3 170-190 35-45 - -

Tarte flambée 1 190-200* 15-25 1 200-220

Quiche 1 180-200 50-60 1 170-190

Crostata 1 180-200* 30-45 1 190-210

Dolce svizzero o Schweizer Wähe 1 170-190* 45-55 1 170-190

Gratin di patate (patate crude) 1 180-200 50-60 1 170-190

Pizza, surgelata

Pizza con fondo sottile 1 180-200 10-20 1 200-220

1+3 170-190 20-30 - -

Pizza con fondo spesso 1 180-200 20-30 1 180-200

1+3 170-190 25-35 - -

Prodotti a base di patate

Patate fritte 1 190-200 15-25 1 210-230

1+3 170-190 25-35 - -

Crocchette 1 180-200 15-30 1 200-220

Rösti di patate (involtini di patate) 1 180-200 15-25 1 200-220

* Preriscaldare il forno

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