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Consigli e suggerimenti

Prodotti da forno, surgelati

Pagnotte/baguette, precotte 1 180-200 10-20 1 180-200

Pagnotte/baguette da riscaldare 1 180-200 5-10 1 200-220

Brezel, da cuocere 1 170-190 15-20 1 170-190

Prodotti da forno, precotti

Pagnotte/baguette da riscaldare 1 180-200 5-15 1 180-200

Polpette/crocchette, surgelate

Bastoncini di pesce 1 180-200 15-20 1 190-210

Bastoncini/bocconcini di pollo 1 190-200 15-25 1 200-220

Hamburger di verdure 1 190-200 20-45 1 200-220

Strudel, surgelato 1 190-200 35-45 1 180-200

Aria calda

CircoTherm®

Funzione cottura

pizza

Pietanze Livello di

inserimento

Tempera-

tura in °C

Durata della cot-

tura in minuti

Livello di

inserimento

Tempera-

tura in °C

* Preriscaldare il forno

Il dolce è troppo chiaro Controllare il livello di inserimento.

Verificare se è stato utilizzato il recipiente consigliato per la cottura.

Collocare lo stampo sulla griglia e non sulla teglia.

Se il livello di inserimento e il tipo di recipiente usato sono corretti, prolungare la durata

di cottura o aumentare la temperatura.

Il dolce è troppo scuro. Controllare il livello di inserimento.

Se il livello di inserimento è corretto, accorciare la durata di cottura o ridurre la tempe-

ratura.

Il dolce nello stampo non è cotto in modo

uniforme

Controllare il livello di inserimento.

Controllare la temperatura.

Fare in modo che lo stampo non si trovi immediatamente davanti ai fori di uscita

dell'aria sulla parete posteriore del vano di cottura.

Controllare che la posizione dello stampo sulla griglia sia corretta

Il dolce nella teglia non è cotto in modo

uniforme

Controllare il livello di inserimento.

Controllare la temperatura.

Nella cottura su più livelli, togliere le teglie dal forno in tempi diversi.

Nella cottura dei pasticcini, controllare che grandezze e spessori siano uguali

Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura leggermente più elevata e un tempo di cottura più breve.

Il dolce è troppo umido all'interno. Impostare una temperatura leggermente inferiore.

Nota: non è possibile abbreviare i tempi di cottura mediante temperature più elevate

(l'esterno viene cotto, l'interno resta crudo). Scegliere un tempo di cottura più lungo e

lasciar riposare l'impasto del dolce più a lungo. Mettere meno liquido nell'impasto.

In caso di dolci molto umidi, ad es. torte

alla frutta, nel vano di cottura si forma

molto vapore che condensa sulla porta

Aprendo brevemente e con attenzione la porta (1 o 2 volte, più spesso in caso di

tempi di cottura più lunghi) si può far uscire il vapore dal vano di cottura e ridurre note-

volmente la formazione di condensa.

Una volta prelevato dal forno il dolce si

sgonfia

Utilizzare meno liquido per l'impasto.

Scegliere un tempo di cottura più lungo oppure impostare una temperatura legger-

mente inferiore.

Il tempo di cottura indicato non è corretto Nel caso di pasticcini, controllare la quantità posta sulla teglia e fare in modo che non

siano a contatto tra loro.

Al termine della cottura il prodotto surge-

lato è dorato con intensità diversa

Controllare che i prodotti surgelati non siano dorati in modo disomogeneo già prima

della cottura. La doratura non uniforme si mantiene anche dopo la cottura.

I prodotti congelati non si colorano, non

sono croccanti o le indicazioni relative ai

tempi non sono esatte

Rimuovere il ghiaccio dai prodotti surgelati prima della cottura. Non utilizzare prodotti

surgelati molto ghiacciati

Risparmio energetico Preriscaldare solo quando è indicato nella tabella di cottura.

Utilizzare stampi scuri, perché assorbono meglio il calore.

Sfruttare il calore residuo e, in caso di tempi di cottura piuttosto lunghi, spegnere il

forno 5 - 10 minuti prima della fine del tempo di cottura.

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